این خوراکی‌ها به تدریج شما را می‌کشند
تاریخ انتشار: ۳۱ اردیبهشت ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۷۷۹۳۰۳۸
همشهری آنلاین، سرطان و افسردگی بیشتر از همیشه شیوع پیدا کرده‌اند و بدون شک می‌توان گفت این موضوع با غذاهای فرآوری شده در ارتباط است. بعضی از خوراکی‌ها منجر به چاقی، فشار خون بالا، کلسترول خون، بیماری قلبی، دیابت، آلزایمر و سرطان می‌شود که بهتر است هرچه زودتر آن‌ها را از برنامه غذایی‌تان حذف کنید.
زیرا می‌تواند به‌تدریج باعث مرگ شما شود.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
شکر افزوده یکی از بدترین موادغذایی در رژیم غذایی مدرن است. اگرچه بعضی منابع قند و شکر بدتر از بقیه هستند، به‌طور قطع نوشیدنی‌های قنددار به‌طور ویژه مضر و مصرف‌شان در بلندمدت خطرناک است.
به نظر می‌رسد وقتی مایعات کالری‌دار می‌نوشیم، مغز ما این نوشیدنی‌ها را به‌عنوان غذا در نظر نمی‌گیرد. به این ترتیب با استفاده از مایعات پرشکر ممکن است، به‌طور قابل‌توجهی کالری دریافتی روزانه‌مان را بالا ببریم. در مقدار زیاد، شکر باعث مقاومت سلول‌های بدن به انسولین می‌شود و با بروز کبد چرب غیرالکلی رابطه مستقیم دارد. علاوه بر این مصرف نوشیدنی‌های پرشکر با دیابت، بیماری‌های قلبی و عروقی نیز در ارتباط است.
از طرف دیگر عده‌ای هم معتقدند که نوشیدنی‌های پرشکر، جزو چاق‌کننده‌ترین رژیم‌های غذایی مدرن هستند و نوشیدن بیش از حد آن‌ها با شیوع چاقی و افزایش درصد چربی بدن در ارتباط است.
چی جایگزین کنیم؟
آب یا قهوه بدون شکر یا چای و دمنوش بنوشید. یک تکه لیمو به آب یا چای‌تان اضافه کنید تا طعم آن را بهتر کند.
انواع پیتزاشاید بشود گفت پیتزا محبوب‌ترین غذای ناسالم دنیاست. بیشتر پیتزاهایی که به صورت تجاری تهیه می‌شوند، حاوی مواداولیه ناسالم هستند. آردی که برای تهیه خمیر این پیتزاها استفاده می‌شود به‌شدت تصفیه شده است و مقادیر زیادی گوشت‌های فرآوری شده به آن اضافه می‌شود. علاوه بر این پیتزا به شدت پرکالری است.
چی جایگزین کنیم؟
بعضی از رستوران‌ها به شما این امکان را می‌دهند که مواداولیه پیتزای خود را از ترکیبات سالم‌تر انتخاب کنید. همچنین پیتزایی که به صورت خانگی آماده شود، می‌تواند بسیار سالم‌تر از آن چیزی باشد که در رستوران برای شما سرو می‌شود.
نان سفیدبیشتر نان‌های موجود می‌توانند برای سلامتی مضر باشند بخصوص اگر در مقادیر زیاد مصرف شوند. نان‌های امروزی از آردهای سفید تصفیه‌شده تهیه می‌شوند که باعث می‌شود مقدار فیبر و موادمغذی موجود در آن‌ها بسیار پایین باشد. بنابراین مصرف این نان‌ها می‌تواند باعث افزایش شدید و ناگهانی قند خون شود.
چی جایگزین کنیم؟
نان‌هایی که از آرد کامل یا سبوس‌دار تهیه می‌شوند، انتخاب بهتری برای جایگزینی نان‌های سفید هستند.
بیشتر آب میوههابیشتر ما آب میوه را یک انتخاب صددرصد سالم می‌دانیم ولی آیا ممکن است اشتباه کرده باشیم؟
اگرچه آب‌میوه‌های طبیعی حاوی آنتی‌اکسیدان و مقادیری ویتامین C هستند اما همچنان مقدار زیادی قند ساده دارند. درواقع آب‌میوه‌ها ممکن است به اندازه یا گاهی بیشتر از نوشابه قند داشته باشند.
چی جایگزین کنیم؟
آب‌میوه‌ها را حتی اگر طبیعی باشند از انتخاب‌های روزانه‌تان حذف کنید و فقط هرچند وقت یک بار سراغ‌شان بروید. مصرف میوه‌های کامل را در اولویت قرار دهید و موقع انتخاب آب‌میوه، آب‌میوه‌هایی مثل انار یا بلوبری را در اولویت قرار دهید.
غلات آماده و شیرین شده صبحانهغلات آماده صبحانه درواقع غلات فرآوری شده از گندم، جو، برنج یا ذرت هستند. بیشتر بچه‌ها غلات آماده را دوست دارند و آن را به‌عنوان صبحانه همراه شیر می‌خورند اما معمولا برای رسیدن غلات آماده صبحانه به بشقاب شما، مقدار زیادی شکر به آن‌ها اضافه می‌شود. نکته منفی این محصولات غذایی دقیقا همین میزان شکر اضافه است به‌طوری که بعضی‌هایشان آن‌قدر شیرین هستند که می‌توانند با شیرینی و آب‌نبات رقابت کنند.
چی جایگزین کنیم؟
موقع خرید غلات آماده صبحانه به میزان فیبر موجود در آن‌ها دقت کنید و انواعی را انتخاب کنید که شکر کمتری داشته باشند. البته از آن بهتر این است که صبحانه خودتان را مثلا با جوی دوسر در منزل آماده کنید.
غذاهای سرخ شده، گریل یا کباب شدهاین غذاها به شدت خوش طعم اما پرکالری هستند و خیلی وقت‌ها با سرخ کردن یا کباب کردن غذاها، موادشیمیایی نامطلوبی به دلیل تماس با حرارت شدید در آن‌ها به وجود می‌آید از جمله آکریل آمید، آکرولین، هتروسیکلیک آمین‌ها، اکسیسترول، هیدروکربن‌های پلی سیکلیک آروماتیک و ...
بسیاری از این ترکیبات که موقع پختن غذا با حرارت بالا تولید می‌شوند، با افزایش خطر بروز سرطان و بیماری‌های قلبی مرتبط هستند.
چی جایگزین کنیم؟
برای بهبود سلامت خود روش‌های ملایم‌تر و سالم‌تر طبخ را انتخاب کنید از جمله آب پز کردن، بلانچ کردن یا بخارپز کردن.
شیرینی‌ها، کوکی‌ها و کیکهاانواع شیرینی و کیک بخصوص اگر در حجم زیاد مصرف شوند، کاملا ناسالمند. شیرینی‌ها و کیک‌های آماده معمولا از آرد سفید تصفیه شده، شکر و روغن تهیه می‌شوند خیلی وقت‌ها هم روغن‌های مخصوصی برای ترد کردن شیرینی به آن اضافه می‌شود که مقدار چربی‌های ناسالم ترانس در آن بسیار بالاست. این شیرینی‌ها اگرچه بسیار خوشمزه‌اند اما بیشتر وقت‌ها فاقد موادمغذی، خیلی پرکالری و مملو از مواد افزودنی و نگهدارنده‌اند.
چی جایگزین کنیم؟
اگر نمی‌توانید از دسر بگذرید، ماست یونانی، میوه‌های تازه و شکلات‌های تازه را جایگزین کنید.
سیب‌زمینی سرخ کرده و چیپس سیبزمینیسیبزمینی به تنهایی یک انتخاب کاملا سالم است اما نمی‌توان همین نظر را در مورد چیپس سیب‌زمینی یا سیب‌زمینی سرخ کرده هم داشت.
چیپس و سیب‌زمینی سرخ کرده سرشار از کالری هستند و معمولا در مصرف‌شان هم زیاده‌روی می‌شود. در خیلی از مطالعات ارتباط مستقیمی میان مصرف چیپس سیب‌زمینی و سیب‌زمینی سرخ کرده و افزایش وزن دیده شده است. در این مواد غذایی مقدار زیادی اکریل آمید نیز وجود دارد که ترکیبی سرطان زاست.
چی جایگزین کنیم؟
بهتر است سیب‌زمینی به صورت آب پز شده استفاده شود و اگر هوس هله هوله ترد کردید، چیپس سیب‌زمینی را با هویج یا آجیل جایگزین کنید.
گوشت‌های فرآوری شدهاگرچه گوشت‌ها جزو مواد غذایی سالم و مغذی طبقه‌بندی می‌شوند، محصولات فراوری شده تهیه شده از این گوشت‌ها مثل سوسیس، کالباس و... به‌شدت ناسالم است. مطالعات نشان داده است افرادی که بیشتر از گوشت‌های فراوری شده استفاده می‌کنند ریسک بالاتری برای ابتلا به سرطان کولون، دیابت نوع دو و بیماری‌های قلبی و عروقی دارند. اگرچه بیشتر این مطالعات به صورت مشاهده‌ای بوده اما ارتباط آماری میان بروز بیماری‌های مزمن و مصرف گوشت‌های فراوری شده، ارتباطی قوی است که باعث می‌شود توصیه کنیم در مصرف این محصولات به‌شدت احتیاط کنید.
چی جایگزین کنیم؟
اگر می‌خواهید از محصولاتی مثل کالباس استفاده کنید، بهتر است انواع خانگی آن را انتخاب کنید تا مطمئن باشید که افزودنی‌های مضر به آن اضافه نشده است.
رب گوجه‌فرنگی آمادهرب گوجه‌فرنگی آماده یک منبع پنهان قند است. هرگز حتی به ذهن‌تان خطور نمی‌کند که رب گوجه‌فرنگی آماده چطور می‌تواند منجر به افزایش خطر چاقی، دیابت، بیماری‌های قلبی و حتی پوسیدگی دندان شود. برای پیشگیری از بروز چنین مشکلاتی توصیه می‌شود با گوجه‌فرنگی‌های تازه خودتان رب تهیه کنید یا گوجه‌فرنگی پوره شده بدون شکر یا نمک را به غذایی که در نظر دارید اضافه کنید.
دست‌کم می‌توانید این بار که قصد خرید رب گوجه‌فرنگی داشتید به برچسب آن دقت کنید تا میزان قند و نمک آن را بدانید و از انواعی استفاده کنید که قند و نمک کمتری دارند.
چی جایگزین کنیم؟
بهتر است رب را خودتان درست کنید تا میزان قند و نمک آن به شکل طبیعی باشد و از مواد افزودنی و نگهدارنده درون آن استفاده نشده باشد.
نوشابهبسیاری از کارخانجات تولید نوشابه ادعا می‌کنند، نوشیدنی‌های آن‌ها حاوی مواد مغذی و ویتامین‌هایی است که مقوی است اما شما نباید این را باور کنید. نوشابه‌ها آن‌قدر شکر دارند که می‌توانند شما را به‌راحتی به دیابت مبتلا کنند. تمام آنچه در نوشابه موجود است یک مشت قند و مواد نگهدارنده است. نوشابه همه چیز را در بدن شما از پوست و سطح قند خون گرفته تا هورمون‌ها و خلق و خوی شما را به هم می‌ریزد.
تحقیقات نشان داده است که نوشیدن نوشابه با قاعدگی زودرس و شمارش پایین‌تر اسپرم مرتبط است. یک مطالعه جدید همچنین نشان داد نوشیدن نوشابه غالبا با کاهش ۲۰ درصدی در میانگین احتمال عادت ماهانه در زنان و مردان ارتباط دارد.
چه چیزی در نوشابه وجود دارد؟ شکر، رنگ و آسپارتام. آسپارتام برای بدن انسان خوب نیست و باید از آن اجتناب کرد. این ماده به DNA آسیب می‌رساند و اختلال غدد درون ریز به نازایی و نقص هنگام تولد و البته عدم تعادل هورمونی می‌انجامد.
چی جایگزین کنیم؟
بهترین نوشیدنی همیشه آب است. بهتر است به این نوشیدنی خوشمزه عادت کنید و درنهایت از آب‌میوه‌های طبیعی استفاده کنید.
کد خبر 761541 منبع: همشهری آنلاین برچسب‌ها سلامت خواص مواد غذایی مواد غذایی خبر مهممنبع: همشهری آنلاین
کلیدواژه: سلامت خواص مواد غذایی مواد غذایی خبر مهم سیب زمینی سرخ کرده بیماری های قلبی چیپس سیب زمینی رب گوجه فرنگی تهیه می شوند انتخاب کنید مواد غذایی فرآوری شده نوشیدنی ها غلات آماده آب میوه ها گوشت ها سالم تر نان ها
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.hamshahrionline.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «همشهری آنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۷۷۹۳۰۳۸ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
مردم از مصرف قارچ خودرو در طبیعت خودداری کنند
ایسنا/آذربایجان شرقی رئیس اورژانس آذربایجان شرقی با تاکید بر خودداری از مصرف هرگونه قارچ خودرو در طبیعت، چگونگی مواجه با مسمومیت ناشی از مصرف قارچ‌های سمی را تشریح کرد.
اصغر جعفری روحی در گفت‌وگو با خبرنگاران با اشاره به مهیا شدن شرایط رشد قارچ‌های خودرو در فصل بهار، اظهار کرد: ابتدای هر سال با موجی از مسمومیت‌های اتفاقی ناشی از مصرف خوراکی قارچ‌های خودرو و سمی روبه‌رو می‌شویم.
وی افزود: مصرف خوراکی قارچ‌های خودرو و سمی تاکنون منجر به فوت، نارسایی کبد و بستری شدن بسیاری از هموطنان و به خصوص ساکنان و گردشگران در مناطق کوهستانی و مرتعی شده است.
جعفری روحی با اشاره به لزوم اطلاع رسانی در خصوص عدم خوراکی بودن قارچ‌های خودرو، ادامه داد: مردم باید از مصرف قارچ‌های خودرو به خصوص قارچ‌های جمع آوری شده توسط افراد بومی خودداری کرده و جهت حفظ سلامتی خود و خانواده تنها قارچ‌های را که توسط مراکز مجاز و در بسته بندی‌های دارای مجوز هستند خریداری و مصرف کنند.
رئیس اورژانس استان خاطرنشان کرد: شناسایی انواع خوراکی قارچ از انواع سمی آن تنها بر اساس خصوصیات ظاهری مانند شکل، رنگ، بو، قوام و مزه مشکل بوده و تنها توسط متخصصان و کارشناسان مجرب قارچ شناسی و گیاه‌شناسی امکان‌پذیر است و نباید به توصیه‌های برخی از افراد در تشخیص انواع سمی از انواع خوراکی قارچ توجه کرد.
وی با بیان اینکه مصرف قارچ‌ها توسط پرندگان و سایر جانوران اهلی و وحشی نشان‌دهنده غیر سمی بودن قارچ برای انسان نیست، اظهار کرد: برخی از روش‌ها و معیارهای سنتی مانند تغییر رنگ قاشق نقره در اثر تماس با قارچ یا وجود حشرات در اطراف قارچ و محل رویش آن، معیار علمی و صحیح برای تشخیص عدم سمی بودن قارچ در همه موارد نیست.
وی افزود: برخی از سموم موجود در قارچ‌های سمی، مقاوم به گرما بوده و فرایندهای آماده سازی غذا مانند منجمد کردن، کنسرو کردن، کباب کردن، آب پز کردن، سرخ کردن و بخارپز کردن قادر به تخریب کامل مواد سمی موجود در آن نیست.
جعفری روحی ادامه داد: در خصوص نحوه مواجهه با مسمومیت ناشی از مصرف قارچ سمی، لازم است به هنگام بروز علائم و نشانه‌های گوارشی مانند تهوع، استفراغ و اسهال یا علایم عصبی به صورت زودرس(در عرض دو ساعت پس از مصرف خوراکی قارچ‌های وحشی و خودرو) باید بیمار را هرچه سریعتر به مرکز درمانی منتقل کرد و در مواردی که علائم گوارشی یا عصبی به صورت تاخیری با فاصله بیش از شش ساعت از مصرف قارچ خودرو رخ دهد نیز نشان از سمیت بیشتر قارچ بوده که این نوع قارچ‌ها در سال‌های اخیر منجر به نارسایی حاد کبد و مرگ تعدادی از هموطنان شده است.
وی با تاکید بر اینکه انتقال سریع بعد از شروع علایم بیمار مسموم به یک مرکز درمانی و ارائه شرح حال کامل از مصرف قارچ امکان درمان موفقیت آمیز را افزایش می‌دهد، گفت: هرگونه تاخیر در مراجعه بیمار سبب افزایش احتمال شکست درمان و حتی مرگ بیمار می‌شود؛ همچنین با مشاهده علائم و نشانه‌های بالینی اولیه به ویژه از نوع تاخیری در فردی با سابقه مصرف خوراکی قارچ خودرو باید هرگونه خود درمانی و درمان علامتی پرهیز کرده و بیمار را در اسرع وقت به بیمارستان منتقل کرد.
وی خاطرنشان کرد: بهتر است تا نمونه باقیمانده قارچ مصرف شده توسط فرد را نیز برای شناسایی کادر پزشکی به بیمارستان برده و تحویل کادر متخصص داد.
انتهای پیام
حمله به نمازگزاران در گذره هرات افغانستان/ ۶ نفر شهید شدند